Cocadas mexicanas

Disfruta con tu familia este dulce tipico mexicano: Cocadas.

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90 minutos

4 porciones

Dificultad: Regular

Calificación:

INGREDIENTES

400 gramos de Azúcar 1 cucharada de Mantequilla LALA

125 gramos de Almendra 8 piezas de Yema de huevo 1 pieza de Coco 2 cucharadas de Media Crema LALA

1 taza de Agua 1 taza de Agua de coco 1 taza de Leche LALA

PREPARACIÓN

1. En una olla hierve el agua de coco con el agua natural y el azúcar. 2. Cuando hierva, añade el coco y deja que se cocine a fuego medio. Con una cuchara de madera muévelo para que no se pegue y cuando quede líquido retíralo del fuego. 3. Muele la mitad de las almendras junto con la mitad de leche Lala y viértelo sobre el coco cocido. 4. Licúa el resto de la leche junto con las yemas y vacíala sobre el dulce de coco. Cocina a fuego suave, meneando constantemente durante 3 minutos. 5. Engrasa con mantequilla un refractario rectangular, vierte dentro de éste la pasta de coco, barniza con la media crema Lala y listo, puedes hornearla unos minutos si así lo deseas.