Enchiladas de chile ancho

Disfruta un sabor muy mexicano con estas enchiladas de chile ancho.

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60 minutos

6 porciones

Dificultad: Fácil

Calificación:

INGREDIENTES

3 piezas de Chile ancho 1 pieza de Lechuga 12 piezas de Tortilla 5 piezas de Papa 2 piezas de Zanahoria 80 gramos de Queso Panela LALA

1 pieza de Huevo 1 diente de Ajo 2 piezas de Pechuga de pollo desmenuzada 1 taza de Leche LALA

Sal al gusto Aceite al gusto

PREPARACIÓN

1. Cocer el pollo con un poco de sal y cuando este frío deshébralo. 2. Pon a cocer las papas y las zanahorias con un poco de sal. 3. Aparte pon a cocer los chiles en la leche Lala a fuego muy bajo, retíralos y licúalos con ajo, el huevo y la sal. 4. Remoja las tortillas en la salsa y después fríelas ligeramente en aceite. 5. Rellénalas con el pollo, la papa y la zanahoria. 6. Sírvelas con un poco de lechuga rallada, salsa y mucho queso panela Lala