Lomo de cerdo : Cocina Lala

INGREDIENTES

2 kilogramos de Lomo de cerdo 3 cucharadas de Aceite 3 dientes de Ajo 1 pieza de Cebolla 1/4 taza de Nuez 1/4 taza de Almendra 1/4 taza de Cacahuate sin sal 1/4 taza de Aceituna verde 1/4 taza de Jitomate deshidratado 4 pizcas de Sal 1 pizca de Pimienta 2 cucharadas de Harina 2 cucharadas de Mantequilla LALA

3 tazas de Leche LALA

1 taza de Queso Manchego LALA

1 pizca de Pimienta blanca

PREPARACIÓN

1. Acitrona el ajo y la cebolla con aceite, agrega la nuez, la almendra y el cacahuate. Cocina por 3 minutos. 2. Incorpora las aceitunas y los jitomates deshidratados, sazona con sal y pimienta. 3. Extiende el lomo de cerdo, cubre con el salteado y enrolla. Amárralo con hilo de cocina. 4. Salpimienta y envuelve con aluminio, hornea por 1 hora a 190°C. 5. Derrite la mantequilla Lala y añade la harina, el ajo, la cebolla, la leche Lala y mezcla perfectamente. 6. Añade el queso manchego Lala, salpimienta y cocina por 2 minutos. 7. Deja reposar el lomo por 10 minutos y retira el hilo de cocina. Corta en rebanadas y acompaña con salsa.

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