Tacos de salpicón con crema Lala : Cocina Lala

INGREDIENTES

1 kilogramo de Falda de res 1 cucharada de Aceite de oliva 250 gramos de Cebolla 2 dientes de Ajo 1/2 pieza de Cebolla morada 1/2 kilogramo de Jitomate 250 mililitros de Crema LALA

2 piezas de Aguacate 2 cucharadas de Jugo de limón 3 hojas de Laurel 1 cucharada de Pimienta 1 cucharada de Orégano 1/2 racimo de Cilantro 1 paquete de Lechuga mixta 1 pieza de Rábano 1 pieza de Chile serrano 1 kilogramo de Tortilla

PREPARACIÓN

1. Cuece la falda de res en una olla honda, añade un trozo de cebolla, un diente de ajo y hojas de laurel. 2. Deja enfriar y retira de la olla. Después deshebra la carne y separa el caldo. 3. Coloca la carne en un tazón y añade la cebolla morada picada, el chile serrano, el orégano y el cilantro. Deja reposar para que la carne se impregne de todo el sabor de los ingredientes. 4. Trocea las lechugas y desinféctalas durante 10 minutos. 5. En un bowl de madera agrega la carne, la lechuga, el rábano, el aguacate y el jitomate, mezcla de manera envolvente con una cuchara de madera para no marchitar la lechuga, ni deshacer el aguacate. 6. Vierte suficiente aceite de oliva y jugo de limón. Para finalizar, condimenta con pimienta y un poco más de orégano. 7. Sirve en tortillas de maíz con unas cucharadas de crema Lala. Puedes acompañar u platillo con un poco de arroz.

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